后勤装备处召开膳管会会议

后勤装备处召开膳管会会议

2015年5月13日下午由后勤装备处副处长戴勤军主持召开学校膳管会会议，后勤装备处处长洪俊杰，学校食堂阮孟根、张平、周爱美、二楼食堂承包人乐迎春、三楼食堂经理陈惠芬和30位学生代表参会，学生提出的一些问题，学校领导高度重视。

针对学生提出的问题，后勤装备处按学校要求逐项进行整改落实。

现正在整改和已经落实的有：

1、关于午餐菜肴品种。学校继续要求食堂经营三方要对原来菜肴品种进行梳理，保留多数学生比较喜欢的菜品，逐月推出新菜（3~5种），并定期轮换；并要求菜做得清淡些，同时注意菜的供应时间和菜的保温。

2、关于早餐花色品种。学校已在一楼食堂增加了羌饼、豆浆、豆腐脑等新品的供应（全天供应）。

3、对于生煎、公婆饼越做越小的问题。已与学生达成共识，公婆饼量、肉增加，价格每个增加0.5元。

4、二楼菜肴清洗和制作场地改造基本完成。迁移了所有冰柜，并制割专门区域予以放置，添置了清洗槽，安装了自来水，功能区域进一步清晰。

正在整改和进一步提高食堂保障效能的有：

1、          学校要求食堂加强环境卫生和餐具的卫生消毒工作。

2、          要求一楼食堂去采购新的调羹和1000个不锈钢碗及饭勺，饭勺定期更换。

可视化厨房项目方案也正在推进，管理及检查力度还将进一步加强。